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簡單地說，人在吃了食物後，食物會在消化道內被分解成糖份與其他身體所需要的各種營養素進入血液內被傳送到全身供給身體使用。

進到血液內的糖分，必須借助”胰島素”的轉換，將糖份轉化為熱量，才能供給細胞活動，全身才能正常的運作。

胰島素是胰臟接收大腦指令所分泌的，所以當胰臟因為功能減弱甚至損壞時，胰島素就會分泌過少甚至無法分泌，造成糖堆積在血液內(就是血糖太高)，日子久了，整個血液就會變成又臭又濃稠，只要血液跑到哪裡，哪個系統就會生病(發生病變)，這就是糖尿病。

糖尿病區分為葡萄糖耐受異常、非胰島素依賴型(NIDDM)、胰島素依賴型(IDDM)等三種。

治療方式有分運動、飲食控制、口服藥物控制、胰島素注射控制等方式，必須借助營養師、專科護理師、藥師、主治醫師等各單位的協助，是一種複雜度很高的疾病。

治療方式很不難，但要有耐心，因為要終身治療，絕對不要相信民間直銷輔助食品與未經衛生署認證通過的偏方，除了花冤枉錢，更會延誤而加重病情。

看固定的家庭醫師控制病情，保持固定活動，醫生說不該吃的東西不要吃，這樣才是對的。